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大发888亚洲娱乐-这样做披萨,一人一个拿起吃才过瘾,披萨刀都免了!

作者:匿名 人气:4091 时间:2020-01-08 16:19:53
摘要:以往我做的披萨,家庭装为主,最小也是8寸的。有时候做好的披萨想分享给朋友吃,切块带着出门不太方便,总感觉披萨切块后,模样打了折扣,所以这次就试做了这些迷你披萨,样子小巧讨喜,吃起来也方便多了,大可一人一个直接啃起,连披萨刀都免了。做小型披萨的好处还有一点,就是每一个披萨可以不同口味,食材也按各人喜好而添加,一款一味自由搭配,蛮有新意的呢!

大发888亚洲娱乐-这样做披萨,一人一个拿起吃才过瘾,披萨刀都免了!

大发888亚洲娱乐,以往我做的披萨,家庭装为主,最小也是8寸的。有时候做好的披萨想分享给朋友吃,切块带着出门不太方便,总感觉披萨切块后,模样打了折扣,所以这次就试做了这些迷你披萨,样子小巧讨喜,吃起来也方便多了,大可一人一个直接啃起,连披萨刀都免了。做小型披萨的好处还有一点,就是每一个披萨可以不同口味,食材也按各人喜好而添加,一款一味自由搭配,蛮有新意的呢!

统一擀薄面皮,用碗边或水杯口裁剪出披萨胚就可以了,假若懒得擀面皮,还可以用饺子皮代替披萨皮呢,你也可以试试,饺子皮很薄,烤出来的披萨是脆底的,口感很独特,食尚更喜欢有点嚼劲的厚底披萨,因为食物经过高温烘烤,香气渗透到面皮上,面香味十足,越嚼越有味道。

【食材】高筋面粉150克、酵母3克、盐2克、白砂糖3克、橄榄油15克、水90克、黑椒肉肠2根、柿子椒50克、番茄酱4汤匙、奶酪200克、黑椒碎3克、披萨草3克、椒盐粉2克

做法及技巧:

称量好所需食材

将高粉、盐、酵母、水、白砂糖,橄榄油混合,揉至光滑

放入烤箱,启动发酵功能,时间为一小时

面团发酵的同时,将黑椒肉肠切碎、柿子椒洗净切碎,撒下椒盐粉拌匀

面团发到2.5倍大

将面团再次揉匀,排气,松弛15分钟

将面团擀成大块的薄面皮

取一个碗,印出小型披萨胚

将小型披萨放入烤盘上,用叉子扎出密集的小孔

涂抹上番茄酱、撒上黑椒碎、披萨草

铺上一层奶酪,再放入肉肠、柿子椒

上面再铺一层奶酪

放入预热的烤箱中层,上火190度、下火175度,烘烤20分钟即可

食尚小贴士:

1.搭配水分大的蔬菜时,最好煸炒干水分,水分过大会影响口感。

2.食材可以随意搭配,肉类也一样,鲜肉的话要尽量切小块,烘烤容易熟。

3.柿子椒拌点椒盐粉或食盐才有咸味

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