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7-club娱乐压大小-茄子这吃法,我家雷打不动每周都做,特下饭,吃一次馋一辈子

作者:匿名 人气:724 时间:2020-01-09 13:37:48
摘要:明天又是周末了,有没有想到做点什么好吃的?这夏天太热,要吃点开胃增食欲的。我家雷打不动的这道菜,每周必做,解馋又下饭。这菜的主要食材就是茄子,文中宝妈选的是广茄,相对于长茄子、圆茄子来说它更嫩,价格上也就稍贵那么一点点。具体这菜咋做,文中图文有详解哦,一看就会,明天赶紧做给家人吃哦!

7-club娱乐压大小-茄子这吃法,我家雷打不动每周都做,特下饭,吃一次馋一辈子

7-club娱乐压大小,明天又是周末了,有没有想到做点什么好吃的?这夏天太热,要吃点开胃增食欲的。我家雷打不动的这道菜,每周必做,解馋又下饭。

这菜的主要食材就是茄子,文中宝妈选的是广茄,相对于长茄子、圆茄子来说它更嫩,价格上也就稍贵那么一点点。今儿宝妈分享的是我家的私家做法,灵感来自于麻婆豆腐,本打算抱着试试的态度,没想到一上桌就被夸,太香了,这要是不吃3碗饭都对不起这道菜。

具体这菜咋做,文中图文有详解哦,一看就会,明天赶紧做给家人吃哦!

【麻婆广茄】

食材:广茄400克,尖椒1个,猪肉馅110克,葱姜蒜末适量,郫县豆瓣酱1勺,红油1勺,味极鲜酱油1勺,料酒1勺,湿豆豉1勺,白糖少许,花椒粉适量,面粉适量,水淀粉适量,盐适量,植物油适量

做法:

1 备好食材。广茄去蒂洗净,尖椒洗净

2 广茄切滚刀块,用适量面粉拌匀;尖椒去蒂去筋去籽,切成小丁;

3 炒锅放植物油,油温7成热,放入广茄炸至表面金黄后捞出控油备用

4 锅内留底油,放入肉末炒干水汽,烹入料酒,加入郫县豆瓣酱、湿豆豉

5 炒出红色后加红油、葱姜蒜末炒香

6 加入适量的清水,倒入炸好的广茄,烧开后加入味极鲜酱油、少许白糖、盐,改中火烧5分钟

7 放入尖椒翻炒至断生,加入水淀粉勾芡, 汤汁浓郁,亮出明油,即可关火装盘,撒上花椒粉就完成了

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